Die künstlerische Prägung durch die Farbenwelt seines Vaters verbindet Christian Henze mit eigenen Eindrücken. Studienreisen führten ihn unter anderem nach Spanien, Griechenland, Tunesien und in die USA. Unterschiedliche Landschaften, Städte und Lichtstimmungen erweiterten dabei seinen Blick auf die Malerei.
Seine Arbeiten wurden nach Angaben seiner Künstlerbiografie in Einzel- und Gruppenausstellungen unter anderem in Verona, Mailand, Venedig, Rom, München, Wien und New York gezeigt. Auf Sylt präsentierte er Werke im Umfeld gemeinsamer Ausstellungen mit Udo Lindenberg.
Ein besonderer Moment war eine Ausstellung im Leipziger Hotel Fürstenhof im Mai 2017: Udo Lindenberg besuchte die Vernissage und erwarb Henzes Werk „Reflektion Frauenkirche zu Dresden“. Später porträtierte Christian Henze den Musiker; das Porträt wurde ihm im selben Jahr auf Sylt überreicht.
In der Galerie Vogel stehen die Ölgemälde auf Leinwand im Mittelpunkt – Werke, in denen sich die sorgfältige Schulung des Malers und sein persönliches Gefühl für Farbe begegnen.